sop kambing

opera cake

opera kali ini ku campur bahan kacangnya 1:1,soal rasa lebih enaaaaaaaaaak and wangiiiiiii. coba aja....
resepinya:
100 gram almond bubuk+ 100 gram mete bubuk
150 gram gula pasir halus
6 butir telur ayam utuh
50 gram mentega cair
55 gram tepung terigu
3 butir putih telur ayam
55 gram gula halus

air kopi untuk siraman cake:
250 ml air
20 gram coklat bubuk
10 gram kopi bubuk instant
50 gram gula pasir

ganache:
500 gram DCC(dark cooking chocolate),cincang
500 gram wc( whipping cream)
caranya: panaskan wc tapi jagan sampai mendidih, setelah panas matikan api. masukkan dcc aduk hingga lumer dan bercampur and mengkilat.
dinginkan, inapkan dalam kulkas semalaman. mo digunakan keluarkan dari kulkas dan kocok hingga ringan dan mudah di oleskan

cake:
1. campur kacang, 3 telur,kocok lebih kurang 10 menit
2.masukan sisa telur 1/1, sambil terus di kocok.setelah semua telur masuk, kocok lagi selama 10 menit
3. masukan 2 sendok besar adonan kedalam mentega cair, aduk rata, sisikan
4.campurkan tepung ke dlm adonan kacang aduk rata
5.kocok putih telur sampai putih dan berbusa,masukan gula halus, kocok terus sampai kaku tapi jgn terlalu kaku.
6.campur putih telur dgn adonan kacang aduk rata
7. masukan mentega cair,aduk rata
8.bagi adonan menjadi 5 bagian, tuang ke dlm loyang ukuran 22x22 cm.panggang +/- 10 menit

cara melapis cake:
ambil selembar cake, siram dgn air kopi,lapis dgn ganache,tumpuk selembar lagi,siram dgn air kopi dan ganache. begitu seterusnya hingga cake habis. masukan ke kulkas biar lapisan menempel dgn mantap dan cake menjadi dingin.
keluarkan, siram dgn ganache cair(sisa ganache bisa di panaskan lagi untuk siraman di bagian atas)masukan lagi ke kulkas, hingga keras coklatnya.
keluarkan, dan rapikan pinggirnya dgn pisau yg di celup kedalam air panas,hias sesuka hati

selamat mencoba......

sambal lado ayam

mo makan siang, malas masak.jadi ku goreng ayam and sambal lado, jadi deh. hahaha......selamat makan

nasi kuning ala jo

ke pasar, liat kedai yg masih buka(maklum kepasar jam 12 siang)ada apa ya yg bisa untuk dimasak. kebetulan tukang daging masih buka jadi beli d.kambing aja, untuk masak nasi kuning
hehehe.....slamat makan

kuetiau goreng

kuetiaunya enak lo.....devi yg buat.hehehe. diundang makan empek2 di rumah devi plus kuetiau goreng spesial, maaf empek2nya lupa di foto(sudah lapar).pokoknya enaaaak(devi moodnya lagi happy) hahaha...kalau happy masakkannya unaaaaaaaaak. selamat makan

makan malam

ini hari ada yg mo makan malam di rumah(senangnya daku) tante devi and tante risna. jadi inilah menu untuk malam . hehehe......(masak apa yg ku bisa)hahaha....

nasi kebuli

biasanya aku kalau masak nasi kebuli pakai daging kambing, tapi kali ini pakai daging ayam. kalau pakai kambing warna nasinya agak gelap, menurutku rasanya enakkan pakai kambing.soalnya market di bawah blokku ngak ada yg jual daging kambing and sapi(maklumlah kampung cina) jadi kalau mau masak daging harus ke geylang dulu.hehehe........(untung dari rumah ke geylang cuman 15 menit)

b'day cake dady

jadi juga akhirnya, tadi nya uda putus asa. inilah cake b'day sidady.ini pertama kalinya ku coba buat cream dan pertama kalinya menghias cake,ini ku buat dgn alat seadanya(apa yg ada d dapur) maklum ngak pernah masak(ngak ada yg mo makan d rumah sih) jadi peralatan masakku nggak lengkap hehehe

b'day cake angelku

ni pertama liatnya langsung dpt ide, nanti klu sidady b'day pingin buat sendiri. ditunggu ya hasilnya,doakan aja berhasil

agar-agar nutri sari

hidangan lebaran

hidangan ku waktu lebaran,masak sendiri lo hehehe

kue lebaranku

kuker ku, hasil coba-coba.resepinya dari internet,ini pertama kali bikin sendiri di rumah.
biasanya aku berlanganan ama bengawan solo. soal rasa ngak jauh beda ama yg di toko, rencananya nanti chinese new year aku mo bikin lagi, sekalian buat untuk mertua. soalnya uda di pesen ama mertua hahaha